lunedì 14 marzo 2016

TABELLA DI CONVERSIONE PESO ALIMENTI DA COTTO A CRUDO


Spesse volte quando si inizia una dieta  non si sa un alimento da cotto a quanto corrisponde da crudo e così girando su internet ho trovato questi fattori di conversione che con buona approssimazione mi danno un valore abbastanza attendibile.
Per la fretta se io cucino pasta per tutti poi mi viene difficile pesare la mia porzione originaria e pertanto trovo utilissimi questi numeri che troverete in basso. 
Stesso discorso se si fanno legumi che in linea di massima devono essere cucinati con pentola a pressione così viene più semplice estrapolare il giusto quantitativo, idem  se si fa il risotto!!
Basta più scuse non occorre mettere su diverse pentole per mangiare pesato e fare la dieta!!!



Per avere il peso cotto dell'alimento moltiplicare il peso dell'alimento crudo per il fattore di rapporto come segue:



Pasta lunga 2.5

Pasta corta 2

Riso 2.5

Patate 0.9

Verdure 0.9

Piselli 0.9

Manzo 0.7

Vitello 0.7

Pollo 0.8

Tacchino 0.8

Pesce 0.8

Esempio di calcolo:


100 gr di pasta corta cruda corrispondono a

100gr x 2 = 200 gr pasta corta cotta



100 gr vitello crudo corrisponde a

100gr x 0.7 = 70 gr vitello cotto

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